Gente, vocês viram essa novidade?
É o tal do chá de brigadeiro, vem, vou te contar tudinho.
Eu sei que tem gente que não gosta de brigadeiro, mas a maioria dos brasileiros é simplesmente apaixonado por esse doce brasileiro e MA-RA-VI-LHO-SO, certo?
Pois bem, começou uma nova onda nos eventos empresariais, chás e até mesmo em alguns casamentos de fazer a mesa de doce com brigadeiros, numa espécie de sirva-se você mesmo.
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Funciona assim:
Na mesa dos doces, você pode disponibilizar 3 potes de acrílico, vidro, plástico, você quem sabe, com brigadeiros. No caso dessa foto acima, há três tipos de brigadeiro: o branco, o meio amargo e o ao leite.
Do outro lado da mesa, você pode disponibilizar uns confeitos, para jogar por cima do doce.
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Porque seria legal ter uma mesa com brigadeiros?
Na minha opinião, o interessante de fazer uma mesa com brigadeiros é que, além de unificar o doce, que talvez gere uma redução de custos (sai mais barato que cupcakes, por exemplo), porém não deixa de ter aquele ar sofisticado de uma festa de casamento - além de que combina com qualquer ocasião.
Uma festa ao ar livre? Combina. Uma festa num salão? Combina também. De manhã, a tarde ou a noite, o brigadeiro é sempre bem vindo - principalmente para os chocólatras de plantão.
As variações
Você pode fazer aquelas porções de brigadeiro no potinho, como essas daqui:
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O lado bom de fazer em pequenas porções é que já fica mais contado para cada pessoa, e um visual bonito também, pois você pode por na mesa do bolo, como nas festas tradicionais. (Quem é que não lembra que quando era pequeno não via a hora de pegar os docinhos na mesa?)
Agora, o lado bom de ter uma mesa gourmet de brigadeiro é que traz uma inovação para a festa, as pessoas poderão se servir a vontade, podendo escolher o que querem e, na minha opinião, com uma mesa tão diferente sobre brigadeiros, talvez elas nem sintam falta daqueles doces mais chiques, como o cajuzinho (porque a gente sabe que esses doces encarecem um pouco o orçamento).
Use e abuse da criatividade. Não precisa ser apenas brigadeiro. Você pode fazer beijinho, doce de leite... Doces do nosso dia-a-dia: não tão caros, mas nem por isso deixam de ser gostosos.
A Revista Viva mais, citada acima, separou 3 receitas de brigadeiro em GRANDES porções, para aquela festa com muita gente:
Aprenda três tipos de brigadeiros que fazem o maior sucesso nas festanças. Quem ensina é Lana Bandeira
BRIGADEIRO TRADICIONAL
- 10 latas de leite condensado
-10 col. (chá) de cacau
-30 col. (sopa) de chocolate ao leite em barra ralado ou em gotas
-700 g de creme de leite
BRIGADEIRO DOCE DE LEITE
-5 latas de leite condensado
- 2 kg de doce de leite cremoso
-10 col. (sopa) de manteiga sem sal
BRIGADEIRO BRANCO
-10 latas de leite condensado
-10 col. (sopa) manteiga de sal
-30 col. (sopa) de chocolate branco ralado
-700 g de creme de leite
Rendimento: todas as receitas rendem 1 pote grande (20x30)
Modo de preparo: é o mesmo para todas as receitas. basta juntar todos os ingredientes na ordem em que aparecem (um a um) em uma panela grande e levar em fogo baixo, mexendo sem parar, até que a mistura solte do fundo da panela.
Dica: fique atenta. Como estas receitas são para fazer uma grande quantidade de brigadeiro, se estiver difícil mexer numa panela só, você pode dividir a massa em duas panelas grandes.
E os confeitos?
Abuse da criatividade também e aproveite para disponibilizar o que você tiver: confeitos coloridos, marshmalow, aquelas balinhas parecidas com M&M, amêndoas, paçoca, frutas! Hmmm... São tantas as opções!
Por isso, separamos aqui algumas idéias de como dispor a mesa, os brigadeiros e os confeitos:
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| Brigadeiro dentro de uma bandeja, como num carrinho desses que vendem em parques de diversão. Numa versão mais condensada, fica ótimo para aqueles tradicionais brigadeiros de colher: pega uma colher, enfia na tigela e o que sair é o que você leva haha. Uma ótima ideia para quem não deseja gastar muito com potinhos e embalagens - visto que isso é bem caro também. O carrinho pode circular pela festa, entre as mesas dos convidados também. Fonte. |
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| Eu sei que a foto é de um aniversário infantil, mas você pode usar essa ideia para o seu chá, por exemplo. Veja que legal, você faz uma receita de brigadeiro de forma mais liquida (pegue uma receita que vá creme de leite) e dispõe de alguns confeitos e as pessoas se servem do mesmo jeito. É uma ideia bacana para quem sempre sonhou em ter a cascata de chocolate com frutas e nunca pode por questões financeiras. Eu sei que não é a mesma coisa, mas está valendo não Fonte. |
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| E como a foto já mostrada, você pode disponibilizar em potes grandes, em uma mesa self-service, onde as pessoas servem-se o quando elas quiserem. Fonte. |
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| Olha que ideia legal a revista capricho nos traz! Para as noivinhas que não abrem mão do brigadeiro com porções individuais, essa é uma forma diferente de servi-los: espetinho de brigadeiro! Quem não gostaria? |
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Você pode fazer o brigadeiro de forma mais compacta, para que se formem bolinhas com a mão. Apenas certifique-se que haja um profissional para fazer as bolinhas: imagine todos os convidados te abraçando com as mãos melecadas de chocolate? Fonte da imagem.
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E aí? Gostou?
Então mãos a obra e vamos engordar nossos convidados!
Esse chá é tipo chá de panela? E as brincadeiras? Tem algo mais especifico?
ResponderExcluirOi Pamela! Tudo bem?
ExcluirEntao, o chá de brigadeiro na verdade é uma modalidade para servir os doces, ele pode estar presente tanto em chás quanto em casamentos. Quando começou a moda de chá de brigadeiro (que hoje são chamados de brigadeiros gourmet), era mais comum encontrar em chás (por isso o nome chá de brigadeiro). Hoje em dia até em casamento tem a baraquinha com o brigadeiro gourmet. Então não, não tem nada específico, é apenas um delicioso jeito de dispor a mesa de doce do seu evento <3